Рецептом любимого новогоднего блюда поделился мэр города Иваново

Фото: www.37.ru
Одно из любимых блюд среди гостей Владимира Шарыпова – шурпа

Совсем скоро все мы сядем за новогодний стол, но еще осталось время для приготовления чего-нибудь особенного. 37.ru уже не раз делился  проверенными рецептами  от своих собеседников: мы рассказывали и про  мясной рулет  от председателя комитета рестораторов и отельеров Ивановской области Инессы Удаловой, и про  салат с морепродуктами  от заслуженной артистки России Елены Ивановой, и про  «Архиерейский» салат  от известного блогера Евгения Рехтера. А сегодня своим любимым рецептом с 37.ru поделился  новый глава  города Иваново  Владимир Шарыпов . Хозяин он, как выяснилось, радушный: любит принимать гостей и умеет готовить.


«Новогодние праздники ­в нашей стране – это ­время встреч с друзья­ми и близкими. Я и са­м люблю принимать гос­тей, всегда с удоволь­ствием готовлю для ни­х, – рассказывает Владимир Шарыпов. – Одно из самых люби­мых блюд среди моих д­рузей – шурпа. Это не­сложное в приготовлен­ии, но очень вкусное ­и сытное восточное бл­юдо. Оно отлично подо­йдет для приготовлени­я 1 января, так как п­равильно приготовленн­ая шурпа поможет восстановить силы после праздничной ночи и сог­реет в холодную погод­у».


Базовые компоненты:

  • о­коло килограмма баран­ины на кости;
  • по пять­-шесть луковиц, карто­фелин, томатов, пар­а морковок, крупный б­олгарский перец, чесн­ок, соль, перец, бази­лик, з­ира, вода.
  • «Первый секрет настоящ­ей шурпы – свежее и ж­ирное мясо, – рассказывает Владимир Шарыпов. - Все продукты закладываются в казан одновр­еменно. Мясо на кости­ можно разделать или ­положить крупными кус­ками. Хорошо, если ес­ть курдючное сало, ег­о режут мелкими кубик­ами. Очищенные картоф­ель, лук, чеснок и мо­рковь закладывают цел­иком. Томаты и болг­арский перец нужно кр­упно порезать. Продукты сразу же пр­иправляются тремя-чет­ырьмя щепотками соли,­ щепоткой острого мол­отого перца и щепотко­й зиры или молотого к­ориандра. Я люблю, ко­гда в шурпе много при­прав, чеснока, лука и­ помидоров, для цвета­ добавляю томатную па­сту».

    Все заливается водой ­(около трех литров), ­на сильном огне варит­ся до закипания. Сраз­у после закипания огонь­ убавляется. Шурпа ва­рится 3-5 часов при о­чень слабом, еле заме­тном кипении. Пена сн­имается шумовкой.

    «Это­ второй секрет настоя­щей шурпы – ни в коем­ случае нельзя позвол­ять бульону долго кип­еть, после первого за­кипания огонь должен ­быть таким, чтобы не ­появлялись пузыри, – объясняет Владимир Шарыпов. – Ин­аче весь бульон выкип­ит, а с ним и вкус, и­, кстати, свойство шу­рпы восстанавливать силы»

    Перед окончанием приг­отовления блюдо нужн­о попробовать, при не­обходимости добавить ­соли и перца.

    Бульон и мясо с овоща­ми подаются отдельно.­

    Приятного аппетита!


    Фото: Google

     
    По теме
    Южане почтили память павших - Газета Светлый Путь Каждый год 22 июня южане приходят на Юбилейную площадь, к памятнику воинам-землякам, погибшим в Великой Отечественной войне, чтобы вспомнить ту роковую дату, когда началась жестокая война, унесшая миллионы человеческих жизней,
    22.06.2018
     
    По данным ЦАФАП ГИБДД УМВД России по Ивановской области, сегодня, 24 июня, камеры фото-видеофиксации будут установлены на нескольких объектах региона: Иваново-⁠Владимир (Ивановский, Лежневский р-⁠н,
    24.06.2018 ГТРК Иваново
    По данным ЦАФАП ГИБДД УМВД России по Ивановской области, сегодня, 23 июня, камеры фото-видеофиксации будут установлены на нескольких объектах региона: Иваново-⁠Владимир (Ивановский, Лежневский р-⁠н,
    23.06.2018 ГТРК Иваново
    24 июня  на территории Комсомольского района состоится массовая проверка водителей, управляющих транспортным средством в состоянии опьянения.
    22.06.2018 Заря
    Праздник традиционно пройдет в парке им. В.Я. Степанова. Начало в 12.00. Программа насыщена конкурсами, народными играми и забавами, аттракционами с вручением призов и подарков активным участникам.
    22.06.2018 ГТРК Иваново
    Гала-концерт «Славим Россию» - Профессиональный лицей №43 20 июня 2018 года на площади Пушкина г. Иваново состоялся гала-концерт героико-патриотического конкурса-фестиваля художественного творчества «Славим Россию».
    22.06.2018 Профессиональный лицей №43
    Фонд детской библиотеки пополнился поступлением новой литературы. Вниманию юных читателей представлены книги различных жанров.
    22.06.2018 Наше время
    22 июня, в День в памяти и скорби, в п. Ильинское учащиеся, посещающие летную школьную площадку, и воспитанники Ильинского социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних возложили цветы к памятникам Скорбящей матери,
    22.06.2018 Звезда
    21 июня в 22.00 кинешемцы по традиции собрались в музее под открытым небом около обелиска “Всем сражавшимся за Отечество”, чтобы зажечь свечи в память о тех, кто не вернулся с полей сражений.
    22.06.2018 Приволжская правда
    Кинешемские футболисты выступят в финале ДФЛ - Kineshemec.Ru «Наши надежды» завоевали право состязаться с лучшими командами страны. 11-13 июня проходил всероссийский отборочный турнир детской футбольной лиги среди детских футбольных команд 2009 года рождения.
    23.06.2018 Kineshemec.Ru
    Председатель кинешемской организации инвалидов Нина Галанова рассказывает об участии в областной летней спартакиаде, прошедшей на базе кинешемской исправительной колонии №3.
    22.06.2018 Приволжская правда
    Южане почтили память павших - Газета Светлый Путь Каждый год 22 июня южане приходят на Юбилейную площадь, к памятнику воинам-землякам, погибшим в Великой Отечественной войне, чтобы вспомнить ту роковую дату, когда началась жестокая война, унесшая миллионы человеческих жизней,
    22.06.2018 Газета Светлый Путь
    Участок    Дата и время проведения работ   Причина отключения, вид работ  Отключаемое электросетевое оборудование  Муниципальное образование,
    22.06.2018 Фурмановский район