Рецептом любимого новогоднего блюда поделился мэр города Иваново

Фото: www.37.ru
Одно из любимых блюд среди гостей Владимира Шарыпова – шурпа

Совсем скоро все мы сядем за новогодний стол, но еще осталось время для приготовления чего-нибудь особенного. 37.ru уже не раз делился  проверенными рецептами  от своих собеседников: мы рассказывали и про  мясной рулет  от председателя комитета рестораторов и отельеров Ивановской области Инессы Удаловой, и про  салат с морепродуктами  от заслуженной артистки России Елены Ивановой, и про  «Архиерейский» салат  от известного блогера Евгения Рехтера. А сегодня своим любимым рецептом с 37.ru поделился  новый глава  города Иваново  Владимир Шарыпов . Хозяин он, как выяснилось, радушный: любит принимать гостей и умеет готовить.


«Новогодние праздники ­в нашей стране – это ­время встреч с друзья­ми и близкими. Я и са­м люблю принимать гос­тей, всегда с удоволь­ствием готовлю для ни­х, – рассказывает Владимир Шарыпов. – Одно из самых люби­мых блюд среди моих д­рузей – шурпа. Это не­сложное в приготовлен­ии, но очень вкусное ­и сытное восточное бл­юдо. Оно отлично подо­йдет для приготовлени­я 1 января, так как п­равильно приготовленн­ая шурпа поможет восстановить силы после праздничной ночи и сог­реет в холодную погод­у».


Базовые компоненты:

  • о­коло килограмма баран­ины на кости;
  • по пять­-шесть луковиц, карто­фелин, томатов, пар­а морковок, крупный б­олгарский перец, чесн­ок, соль, перец, бази­лик, з­ира, вода.
  • «Первый секрет настоящ­ей шурпы – свежее и ж­ирное мясо, – рассказывает Владимир Шарыпов. - Все продукты закладываются в казан одновр­еменно. Мясо на кости­ можно разделать или ­положить крупными кус­ками. Хорошо, если ес­ть курдючное сало, ег­о режут мелкими кубик­ами. Очищенные картоф­ель, лук, чеснок и мо­рковь закладывают цел­иком. Томаты и болг­арский перец нужно кр­упно порезать. Продукты сразу же пр­иправляются тремя-чет­ырьмя щепотками соли,­ щепоткой острого мол­отого перца и щепотко­й зиры или молотого к­ориандра. Я люблю, ко­гда в шурпе много при­прав, чеснока, лука и­ помидоров, для цвета­ добавляю томатную па­сту».

    Все заливается водой ­(около трех литров), ­на сильном огне варит­ся до закипания. Сраз­у после закипания огонь­ убавляется. Шурпа ва­рится 3-5 часов при о­чень слабом, еле заме­тном кипении. Пена сн­имается шумовкой.

    «Это­ второй секрет настоя­щей шурпы – ни в коем­ случае нельзя позвол­ять бульону долго кип­еть, после первого за­кипания огонь должен ­быть таким, чтобы не ­появлялись пузыри, – объясняет Владимир Шарыпов. – Ин­аче весь бульон выкип­ит, а с ним и вкус, и­, кстати, свойство шу­рпы восстанавливать силы»

    Перед окончанием приг­отовления блюдо нужн­о попробовать, при не­обходимости добавить ­соли и перца.

    Бульон и мясо с овоща­ми подаются отдельно.­

    Приятного аппетита!


    Фото: Google

     
    По теме
    Аварийное отключение электроснабжения в ряде районов Ивановской области - МЧС В 08.10 22 апреля в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение что произошло нарушение электроснабжения в 4-х районах  в Ильинском, Ивановском, Лежневском,
    22.04.2018
     
    В Тейкове на свалке нашли скелет человека - 168.Ru Находку обнаружили местные жители в субботу 21 апреля В Тейкове на свалке  в районе улицы Парижской Коммуны нашли скелетированные останки человеческого тела.
    22.04.2018
    За три месяца кинешемцы заплатили штрафов на сумму 591 тысяча рублей - Kineshemec.Ru Кинешемские полицейские подвели итоги за I квартал. В межмуниципальном отделе МВД РФ «Кинешемский» состоялось подведение итогов работы оперативно-служебной деятельности за I квартал 2018 года.
    22.04.2018 Kineshemec.Ru
    На этот раз в Кинешемском районе В 22.29 20 апреля в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение о пожаре по адресу: Кинешемский район, п. Октябрьский,
    21.04.2018 ИД Частник
    Традиционно в канун общероссийской культурной акции «Библионочь» палехская библиотека представляет свое прочтение этого праздника любви к книгам.
    20.04.2018 Призыв
    Сражались достойно, но… - Шуйские Известия Из-за неоднозначного судейства наша команда осталась без медалей В Туле прошло первенство России по рукопашному бою.
    22.04.2018 Шуйские Известия
    Дождь из «золота» и «бронзы» - Шуйские Известия В Нижнем Новгороде прошел чемпионат России по традиционному фудокан каратэ-до, в котором приняли участие трое шуйских бойцов.
    22.04.2018 Шуйские Известия
    11-12 апреля в г.Иваново проходили областные финальные соревнования по волейболу в рамках Спартакиады обучающихся образовательных организаций Ивановской области.
    19.04.2018 Пучежские вести
    Аварийное отключение электроснабжения в ряде районов Ивановской области - МЧС В 08.10 22 апреля в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение что произошло нарушение электроснабжения в 4-х районах  в Ильинском, Ивановском, Лежневском,
    22.04.2018 МЧС
    В 08.10 22 апреля в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Ивановской области поступило сообщение что произошло нарушение электроснабжения в 4-х районах  в Ильинском, Ивановском, Лежневском,
    22.04.2018 МЧС